Ca se passe près de chez vo.... moi!

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Re: Ca se passe près de chez vo.... moi!

Message par marsch » 23 août 2011 14:57

Petit conseil ! : Dites quand il faut commencer à les ramasser les pommes?
Elles tombent toutes seules et sont toujours verte.
Ça ne sert à rien de les garder deja, ça va pourrir n'est ce pas?

Vous, a partir de quand vous les stockez?

Merki! :)

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Message par Dom (klashkabob) » 23 août 2011 21:58

hello miss

réponse de normand ( ce qui en matière de pomme est de circonstance) :ça dépend !

y a des pommes qui sont mures maintenant et à manger..pour le cidre c'est un peu tôt...

pour la compote c'est toujours bon...

pom pom

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Message par Manuel » 24 août 2011 02:21

Salut Marsch

Auras-tu assez de pommes ? Car si tu arrives avec 30 kg de pommes fermentées, le bouilleur de cru va rigoler et certainement refuser de perdre son temps pour si peu de production.

Pour tes pommes, sont-elles mûres ? Si elles ne sont pas mûres, elles sont moins sucrées, il y aura moins d'alcool à la fin.

Si tu penses qu'elles sont mûres, tu peux les ramasser et les mettre dans de grands bidons qui ferment.
Attention, en fermentant, le sucre est consommé mais il y a production d'alcool :lol: et de CO² .
Si tu fermes ton bidon de manière étanche, il va gonfler et finir par exploser ou se fendre. La dernière fois, que j'ai fait fermenter du marc de pomme, j'ai juste placé les couvercles avec les fermetures métalliques mais je ne les ai pas serrés.

Il faut absolument fermer les bidons pour éviter que l'air arrive en contact avec les pommes. S'il y a un renouvellement de l'air, de l'O² arrive constamment et les fruits vont pourrir :cry: Il n'y aura pas d'alcool juste de la pourriture, le bouilleur de cru refusera ton mélange ignoble.

L'idéal est de broyer ou rapper les pommes en une seule fois, remplir les bidons et les fermer. Rapper les pommes et tasser le marc dans les bidons évite qu'il n'y ait trop d'air à l'intérieur.

C'est dommage que je ne sois pas en France cet automne, je t'aurais prêté un broyeur et surtout les bidons. C'est con d'acheter cela pour une seule fois.
Quand tu auras fait distiller, tu en auras pour plusieurs années.

On en dirait pas, c'est difficile d'écouler 20L d'alcool de nos jours.
Moi, j'en passe en ajoutant du jus de pomme frais à mon alcool de pomme. Cela stoppe la fermentation naturelle du jus et produit un excellent Pommeau de Samoëns ( c'est la méthode de fabrication du Floc de Gascogne, du Pineau des Charente, du Pommeau de Normandie, peut être du Muscat).


Bonne fabrication.

Manuel

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Message par marsch » 24 août 2011 08:41

Olala ben oui c'est tout un art!
Trop compliqué pour moi tout cela!
C'était simplement parceque Klash, l'année dernière m'avait dis que c'était dommage de les perdre.
Mais oui j'en ai pas tant que ça évidement... j'ai qu'un seul arbre :)
Mais si on se mets en commun...je ne sais pas!

Enfin, tout ce que je sais, c'est qu'elles me gênent tjrs pour tondre! :)

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Message par Matthieu » 24 août 2011 19:51

Quelle est la variété de tes pommes Marsh :?:

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Message par marsch » 25 août 2011 11:04

On m'a dit que c'était des pommes a cidre... maintenant...

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Message par Dom (klashkabob) » 25 août 2011 18:40

récupère une cagette en bois et stocke les dans un endroit sec (si elle ne sont pas trop pourries), on en reparle quand on fait le pitin

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Message par Matthieu » 25 août 2011 19:38

Ou étale les dans ta cave ou ton garage, sur du papier journal, sur un support au-dessus du sol, en faisant en sorte qu'elles ne soient pas en contact les unes avec les autres pour éviter qu'elles ne se contaminent :wink:

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Message par Dom (klashkabob) » 25 août 2011 20:51

On en dirait pas, c'est difficile d'écouler 20L d'alcool de nos jours.
ah bon ?

quoi que..pas précisé la période d'écoulement, sur un mois, sur que c'est compliqué... et pas bon pour la santé.

:lol:

pour la rape à pomme, le pressoir, le tonneau et tout ça..pas de souci Marsh..on t'invitera le jour ou on fera cela, tu amèneras tes pommes, tu nous donneras un coup de main, on mettra le résidu du pressoir en tonneau et quand en janvier le joli camion viendra devant chez toi, on te donnera ta part !

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Message par criou » 25 août 2011 21:01

Et le camion, il prend aussi les raisins ?? :roll:

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Message par Manuel » 25 août 2011 23:52

Bonjour Criou,

Je pense que le camion magique prend tout ce qui peut passer dans ses cuves. Il prend même de la gentiane, alors le raisin pourquoi pas.

Le seul problème est la provenance du raisin (bon par pour toi mais pour les autres). Il faut signer le document qui précise que les fruits viennent de ton verger.
Par ici, les vignes sont plutôt rares à part à AYze.


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Message par marsch » 30 août 2011 15:59

Bon... je commence a les mettre dans mon garage au sec... mais bon, j'ai pas le temps de les séparer ! :)
On verra ce que ça fera.
Merci pour vos bons conseils!

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Message par papy pat » 03 sept. 2011 15:29

marsch a écrit :Bon... je commence a les mettre dans mon garage au sec... mais bon, j'ai pas le temps de les séparer ! :)
On verra ce que ça fera.
Merci pour vos bons conseils!
Puisque tu n"auras pas eu le temps de les séparer ça fera de la grande musique:
rape à pomme, pomme ,pomme...pomme-pomme-pomme-pomme...pomme-pomme-pomme-pomme :)
pour la quantité, tu auras ta part, c'est dit, parole de

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Message par marsch » 06 sept. 2011 12:39

Ben je ramasse la dizaine de pomme qui tombe chaque jour.
Elles sont tjrs verte... moi je ne suis pas sure de ce que ca peut donner ! Mais bon, elles sont au chaud deja.
Ca sent la pomme au garage!

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Message par Dom (klashkabob) » 06 sept. 2011 18:24

:) :)

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Message par criou » 08 sept. 2011 07:44

Chauffe pas trop ton garage, sinon elles vont fermentées ! :wink:

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Message par marsch » 10 sept. 2011 08:40

ah ben oui c'est limite la ou il fait le plus chaud chez moi! :)
Je les met au mazot tu crois?

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Message par marsch » 19 janv. 2012 16:44

L'alambic, s'est installé depuis samedi dernier et reste une semaine.
Alors si vous n'êtes pas encore passé, dépêchez vous!

A la votre!!

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Re: Ca se passe près de chez vo.... moi!

Message par criou » 19 janv. 2012 22:21

Ok Marsch, on ira boire quelques verres ensemble ? :D

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Re: Ca se passe près de chez vo.... moi!

Message par marsch » 20 janv. 2012 18:28

Quelques? oula! moi une gorgée de ce truc et je suis calmée!
Par contre je suis sure que les pommes si mauvaises de mon jardin, doivent faire une mixture du "feu de dieu" !

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